For cirka et år siden stødte jeg på en fascinerende post på Merlin Sheldrakes Instagram, hvor han viste svampedyrking ved at dyrke østerhatte på sin bog "Entangled Life." Først troede jeg, at det ville være svært og komplekst at replikere dette unikke svampedyrkningseksperiment, men efter at have gravet lidt, fandt jeg ud af, at det at dyrke østerhatte på bøger er overraskende simpelt!
Østerhatte er saprotrofe svampe, kendt for deres evne til at nedbryde forskellige organiske materialer, hvilket gør dem ideelle til svampedyrkningsprojekter. Deres primære fødekilde er kulstof, som findes i store mængder i lignin, cellulose og hemicellulose – alle til stede i papirbøger. Vær dog opmærksom, når du bruger bøger som vækstsubstrat, da de kan indeholde farvestoffer. Svampe dyrket på disse bøger bør ikke spises, men i stedet nydes for deres fascinerende vækst!
Hvis du er interesseret i svampedyrking og gerne vil prøve dette eksperiment, så find en bog, du er villig til at ofre til svampeguderne, og følg disse trin:
Hvad Du Skal Bruge til Svampedyrking:
- En medium-tyk paperback bog
- 100g østershat mycelium på korn
- En stor gryde med låg
- En robust plastpose, der kan rumme bogen
- Et stykke åndbart tape eller filter
- En kniv eller saks
- En gummibånd eller rem til at forsegle posen
- En sprayflaske til at sprøjte svampene
Trin-for-Trin Instruktioner for Dyrkning af Østerhatte:
Trin 1: Substrat Pasteurisering til Svampedyrking
Korrekt forberedelse af substratet er afgørende for succesfuld dyrkning af østerhatte. Pasteurisering hjælper med at minimere væksten af konkurrerende mikroorganismer. For at pasteurisere bogen til østersvampedyrkning, følg disse trin:
- Placer bogen i en ren gryde og dæk den med kogende vand, så den er helt nedsænket.
- Lad den stå i det varme vand i cirka 1-2 timer.
- Hæld derefter vandet fra og lad bogen køle ned til stuetemperatur. Når den er afkølet, pres forsigtigt overskydende vand ud med rene hænder.
Bogen pasteuriseres til svampedyrkning.
Trin 2: Inokulering af Substratet med Mycelium
Nu hvor substratet er klar, er det tid til at inokulere det med mycelium. Dette er nøglen til svampedyrkning.
- Åbn bogen til sidste side og drys mycelium på den.
- Vend et par sider og drys mere mycelium på. Fortsæt med denne proces, indtil sporene er jævnt fordelt over hele bogen.
- Læg den inokulerede bog i plastposen og forsegl den med et gummibånd eller rem.
- Brug en skarp kniv eller saks til at lave et lille hul (et par centimeter stort) i posen og dæk det med åndbart tape.
Klar til inkubation!
Trin 3: Inkubationstid til Dyrkning af Østerhatte
Med posen forseglet og bogen inficeret, skal du placere den et sted i mørket i et par uger. I løbet af denne tid vil myceliumet kolonisere substratet.
- Tjek med jævne mellemrum for at følge fremskridtene. Denne proces tager normalt op til to uger.
Trin 4: Frugtlegeme Dannelse
Når myceliumet har koloniseret hele bogen, er det tid til at fremme frugtning af dine østersvampe.
- Flyt bogen til et godt oplyst og ventileret område.
- Hvis du er heldig, kan svampene begynde at frugte, hvor du har påført det åndbare filter. Hvis ikke, kan de danne sig andre steder på bogen. I så fald skal du forsigtigt skære posen op for at lade svampene vokse ud.
- Når østerhattes frugtlegemer udvikler sig, skal du sprøjte dem med vand flere gange om dagen for at holde dem fugtige og forhindre, at de tørrer ud.
Resultater!
Nyd Synet af Dine Østerhatte!
Det var det! Nu kan du nyde det imponerende syn af østersvampe, der vokser fra din bog. Hvis du vil, kan du tørre bogen med frugtlegemerne ved at fjerne plastposen og lade den stå et godt ventileret sted. Det vil være en smuk og unik dekoration til dit hjem!
Husk at tage billeder og dele din svampedyrkningserfaring med dine venner og os!
Hvis du har spørgsmål om østerhattedyrkning eller svampedyrking, er du velkommen til at kontakte os på info@mushimushi.dk.
P.S. Hvis du er i tvivl om, hvor du kan finde østersvampesporer, kan du købe dem her.
God Svampedyrking! 🍄